Messer-Schliffarten: Welcher Schliff ist der beste?
Mein Blog. Allgemeines – Schliffarten. Messerschleifer Rainer Home - Aktuell - Messerkunde Messer-Schliffarten: Welcher Schliff ist der beste? Der Schliff eines Messers entscheidet über Schnittverhalten, Haltbarkeit und Pflegeaufwand. Doch welcher Schliff eignet...
Messer Härtegrad (HRC) im Vergleich: Welcher Stahl ist der richtige?
Mein Blog. Allgemeines – Härtegrade. Messerschleifer Rainer Home - Aktuell - Messerkunde Messer Härtegrad (HRC) im Vergleich: Welcher Stahl ist der richtige? Messer sind treue Begleiter – ob in der Küche, beim Camping oder im Handwerk. Doch warum hält die Klinge...
Diamantstahl & Keramikstahl vs. traditioneller Wetzstahl – Welche Unterschiede gibt es?
Wenn es um das regelmäßige Nachschärfen von Messern geht, denken die meisten sofort an den klassischen Wetzstahl. Doch neben diesem gibt es noch zwei hochmoderne Alternativen: Diamantstahl und Keramikstahl. Diese Werkzeuge unterscheiden sich in ihrer Funktionsweise...
Wie schärfe ich? Der ultimative Praxis-Guide.
Ein scharfes Messer ist in der Küche unverzichtbar – aber welche Methode eignet sich am besten, um die Klinge scharf zu halten? Wetzstahl, Schleifstein oder Schärfgerät? Jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile, und nicht jede ist für jedes Messer geeignet. In diesem...